Chiffrer son projet de création, de reprise ou développement d'activité en agriculture paysanne
Être capable de définir ses objectifs
Comprendre les différents éléments constitutifs d’un prévisionnel économique et savoir les remplir en autonomie.
Savoir chiffrer plusieurs hypothèses, juger la faisabilité économique et financière du projet.
Identifier les financements mobilisables pour son projet agricole.
Savoir présenter son projet à des financeurs potentiels.
Initiation aux soins par les huiles essentielles et les plantes
Apprendre à mieux lutter contre l’antibiorésistance
Mieux connaitre les plantes médicinales et leurs utilisations possibles en élevage
Savoir ce que la législation autorise ou non
Savoir prévenir et accompagner les animaux malades avec les plantes
Savoir modifier ses pratiques d’élevage avec les nouvelles techniques acquises
Echanger sur les risques professionnels sur les fermes
Trouver des pistes pour améliorer certains postes de travail
Rappeler des principes sur l'ergonomie et le matériel possible pour faciliter certaines tâches
- Appliquer les techniques de gestes et postures de travail adaptées pour atténuer la fatigue et réduire la fréquence des accidents
- Appréhender les risques dorso-lombaires et la prévention
Anticiper et prendre en main la transmission de sa ferme
Quatre jours et demi pour construire de façon sereine son projet de transmission et pour appréhender les dimensions humaines, sociales, patrimoniales, juridiques et administratives de la
transmission agricole
Initiation à la soudure en non-mixité pour l'entretien, la réparation et la fabrication d'outillage
S'initier à la soudure pour l’entretien des engins, machines, outils et bâtiments, et pour pouvoir éventuellement s’engager dans l’auto-construction d’outils ou de matériel.
Règlementation et hygiène : la méthode HACCP obligatoire en transformation alimentaire
- Être capable de maîtriser la qualité sanitaire d’une denrée alimentaire ;
- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène ;
- Connaître les microbes et leurs moyens de maîtrise ;
- Se mettre en conformité règlementaire dans le cadre de ses transformations alimentaires.
Appréhender les différents porte-greffe : savoir choisir ses porte-greffes et ses greffons
- Maîtriser les différentes techniques de greffage et d'écussonnage pour les principales espèces fruitières
- Acquérir les connaissances de base sur le fonctionnement du sol, des plantes, la caractérisation des effluents d’élevage afin de pouvoir concevoir un système sol - plante - animal cohérent
Développer et optimiser une stratégie commerciale rémunératrice en circuits courts
- permettre aux producteurs faire évoluer leur commercialisation, et aux porteurs de projet de construire leur stratégie de commercialisation, pour qu'elle soit pertinente pour commercialiser en direct ou auprès de professionnels
- permettre aux producteurs d'optimiser leurs ventes pour mieux vivre de leur travail
ARDEAR Auvergne-Rhône-Alpes
11 mars 2024 2 jour(s)
MEUNERIE A LA FERME
Permettre aux producteur·ices de céréales d'approfondir leurs connaissances de la transformation et la valorisation des céréales de pays à la ferme.
Acquérir des connaissances théoriques et pratiques sur le tri, le stockage et la mouture des blés de pays, par l'échange de pratiques individuelles et l'analyse d'un exemple oncret.
Permettre l'autonomie et la valorisation à la ferme des céréales de pays, pour encourager leur production
Je prend ma ferme en main : s'en sortir avec la paperasse, suivi économique et financier, déclaration TVA... le kit de base !
Construire une organisation au bureau adaptée à ses besoins et ses capacités.
Analyser la situation économique de sa ferme à partir de données financières, faire des choix stratégiques.
S'outiller pour être en capacité de faire sa déclaration TVA.
Mettre en commun son expérience avec d’autres nouveaux.elles installé.e.s
Connaître et appréhender les techniques de transformation de différents produits à base de miel, le rôle des ingrédients, les contrôles à mettre en œuvre ainsi que les aspects réglementaires
Aborder l'ensemble des questions liées à l'installation et avoir une approche globale de la réalisation d'un projet. Acquérir des outils méthodologiques pour passer de l'idée à la construction de son activité.
• Acquérir une démarche pour avancer dans la préparation de la transmission.
• Avoir de la méthode pour
• Identifier les aspects juridiques, fiscaux et sociaux de la transmission.
• Se préparer à la reprise.
