Atelier : Quels équipements pour mon installation en maraichage ?
- Prendre du recul sur les investissements nécessaires à faire ou non pour s’équiper en maraichage bio (bâtiments, irrigation, outils, etc) en fonction des années.
- Comparer les différents choix selon plusieurs critères (investissement, performance, terrains, choix techniques, retours qualitatifs du maraicher).
- Partager l’expérience de 2 maraichers bio.
Connaitre la physiologie générale des plants de haies d'essences locales.
Savoir distinguer les arbres de Haut jet et les arbustes
Connaitre les outils de coupe pour la jeune haie
Savoir faire une taille et un entretien adapté en fonction des objectifs et de la croissance de la haie
Apprendre à diagnostiquer la durabilité de ma ferme pour améliorer mes pratiques ( 62)
- Prendre du recul par rapport à son système
- S'interroger sur ses pratiques de production, transformation et commercialisation
- Comparer sa ferme et ses expériences avec d’autres
- Définir des pistes d'évolution et d'amélioration
- Analyser collectivement les systèmes et les pratiques
- Mettre en valeur ses pratiques et sa ferme auprès du grand public et des autres agriculteurs
Apprendre à faire sa déclaration de TVA et à réaliser son suivi comptable sur logiciel ou tableur
- Comprendre et savoir utiliser mes chiffres économiques pour gagner en autonomie dans le suivi économique et la
gestion de sa ferme
- Savoir analyser les outils comptables en fonction de sa situation (individuel, société, réel, microBA) afin d'être
autonome dans ses choix.
- Savoir déclarer sa TVA en ligne
Acquérir des connaissances de base sur la transformation des blés paysans via la panification au levain
Appréhender la gestion économique et organisationnelle pour la mise en place d'un atelier de transformation de blés paysans
